Bởi đặc tính giàu dinh dưỡng của mình mà rau càng cua được các bà nội trợ sử dụng khá phổ biến trong những bữa ăn thường ngày như xào, luộc, làm gỏi, ăn sống quá ngon. Cái vị của càng cua ăn rất lạ. Ngắt một chiếc lá bỏ vào miệng nhấm nháp sẽ thấy ngay cái vị hơi chua chua, nhẫn nhẫn của nó. Ngon đến khó tả. 
Thành phần
- 4 quả trứng gà
- 100 g cà chua bi
- 1 củ hành tím lơn
- 2 thìa súp yaourt
- 1 thìa cà phê tương ớt
- 1/2 thìa súp đường
- 2 thìa súp giấm gạo
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
Hướng dẫn
- 1. Trứng gà luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, bóc vỏ, cắt khoanh tròn hay múi cau tùy thích
- 2. Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng chừng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, cho vào thố lớn
- 3. Cà chua bi rửa thật sạch, ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra cắt đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh, ngâm vào nước trộn
- 4. Cho trứng và cà chua vào thố rau càng cua. Chan nước trộn đã chuẩn bị sẵn lên. trộn thật đều trước khi ăn.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
